Pullman São Paulo Guarulhos Airport - Hotel de luxo - Base Steakhouse

Na cena gastronômica de São Paulo, Erick de Domenico se destaca como um dos nomes mais promissores de sua geração. Nascido em uma família de origem italiana, teve desde cedo contato com a cozinha como expressão cultural e afetiva — influência decisiva na construção de sua identidade gastronômica.
Formado em Gastronomia pelo Senac, Domenico construiu uma trajetória sólida em cozinhas de alto padrão, com passagens por importantes hotéis e restaurantes da capital paulista. Ao longo de sua carreira, teve a oportunidade de aprimorar sua técnica ao lado de chefs renomados como Erick Jacquin, Emmanuel Bassoleil e Pascal Valero, experiências que moldaram sua base francesa, seu rigor técnico e sua atenção aos detalhes.
Durante quase uma década no Grand Hyatt São Paulo, desenvolveu não apenas habilidades culinárias, mas também forte experiência em gestão de equipes, operação e controle de qualidade em ambientes de alta exigência. Posteriormente, atuou como Sous Chef Executivo no Hilton São Paulo Morumbi, onde consolidou sua liderança e refinou sua filosofia gastronômica, marcada pelo respeito à matéria-prima, estética apurada e equilíbrio de sabores.
Em novembro de 2023, assumiu o cargo de Chef Executivo do Restaurante Stella, no Canopy by Hilton São Paulo Jardins, onde se destacou pela renovação do menu e pela valorização de ingredientes brasileiros sob uma leitura contemporânea.
Agora, Erick de Domenico inicia um novo capítulo como Chef Executivo do Base Steakhouse, no Pullman São Paulo Guarulhos Airport, trazendo sua experiência internacional, sensibilidade técnica e visão autoral para um conceito que valoriza cortes de qualidade, precisão na execução e experiências gastronômicas memoráveis.