A&B

Iniciativas de food waste, como as sacolas Food To Save e parceria com a @ComidaInvisivel, uma startup de governança ambiental e social, que encaminha para ONGs os alimentos que perderam o valor comercial, mas que ainda estão em boas condições para o consumo;
Retirada de Itens plásticos dos Buffets e serviços aos hóspedes;
Utilização das cascas de fruta na Fabricação de doces, geleias, sucos e Chás;
Opções veganas no cardápio à la carte e no buffet do restaurante;
Ovos de galinhas livres;
Trabalhamos apenas com fornecedores de pescados que garantem certificado de origem e pesca legal e não predatória;
Coleta de Óleo e gordura vegetal usados por empresa certificada;
Cartilha Food Waste (planejamento de produção e técnicas de para evitar desperdício de alimentos);
Utilizar fornecedores locais e produtos sazonais;
Transformação de resíduos orgânicos em água utilizando a tecnologia da Bioconverter;

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